在家就能做的新年饼，轻松上手，让家里充满节日香气

过年想吃应景饼，但又不想花大钱？这些饼都能在家轻松做，不仅省钱，还能和家人一起享受动手乐趣！

---

芽菇片 

材料：

芽菇 适量
食油 适量

做法：

1. 准备芽菇。

2. 去皮后，洗净，抹干水分。

3. 用刨片刀将芽菇刨成薄片。

4. 用中小火热油锅，把芽菇一片一片放入油锅（以避免芽菇粘在一起）。

5. 用木筷搅拌一下。一开始有很多泡泡，代表还没炸透。

6. 芽菇炸透后，泡泡会消失，芽菇会转黄变硬。泡泡一消失，就可以把芽菇捞起来沥油了。

7. 待凉，收入不透风的罐子即可。

    

        

                                               （照片来源：facebook)

Kuih Kapit（鸡蛋卷饼） 

材料：鸡蛋、糖、椰浆、低筋面粉
做法：

1. 材料混合搅拌均匀。

2. 热平底锅或烤饼模倒入少量面糊，摊平烤至金黄。

3. 趁热折起来。
   💡 省钱技巧：平底锅代替模具即可。

                                                            （照片来源：东方日报)

蜜蜂窝 

材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、油
做法：

1. 鸡蛋加糖打发，加入面粉拌匀。

2. 平底锅薄摊面糊。

3. 烤至表面微脆、有蜂窝状气孔即可。

                                                            （照片来源：中国报)

黄梨酥 

材料：低筋面粉、黄油、糖、黄梨馅
做法：

1. 面粉和黄油揉成面团。

2. 包入黄梨馅，搓成小圆球。

3. 放入烤箱180°C烤15–20分钟至金黄。
   💡 省钱技巧：黄梨馅可以自制，用罐头黄梨打碎加糖即可。

                                                                （照片来源：facebook)

紫菜卷 

材料： 

紫菜 (海苔片) - 适量

• 春卷皮 - 10-20张
• 蛋白 - 2个（或全蛋液加少许盐和胡椒粉）
• 白芝麻 - 适量（可选）
• 食油 - 适量（用于油炸） 

步骤：

准备： 春卷皮若粘在一起需分开。将紫菜切成小块（如将大张紫菜剪成4或8等份，配合春卷皮大小）。

1. 粘贴： 在工作台取一张春卷皮，用刷子将蛋白液均匀涂抹在春卷皮上。
2. 组合： 将紫菜铺在抹了蛋白的春卷皮上，若想味道更丰富可在紫菜上放4-5根鳕鱼丝，再涂一层蛋白，最后折叠春卷皮将紫菜包住。
3. 剪切： 用剪刀将包好的紫菜卷剪成细长条或喜欢的大小。
4. 油炸/烘烤：
   • 油炸（最脆）： 热锅中放入适量油，转中小火，下入剪好的紫菜条，炸至微微金黄色捞出控油，完全凉透后装罐。
   • 烘烤（低油）： 放入预热好的烤箱就可以了

                                                            （照片来源：facebook)

${160}^{\circ }C$

番婆饼 

材料：

• 牛油 100g

• 糖粉 60g

• 鸡蛋 1个

• 玉米粉 220g

• 木薯粉 125g

做法：

1. 牛油和糖粉搅拌打至松发，牛油变成米白色，加入鸡蛋搅拌均匀。

2. 玉米粉和木薯粉混合过筛，筛入牛油蛋液中，搅拌成均匀面团。

3. 将面团放入适合的模型（模型扫粉），按紧后敲出。

4. 将印好的小饼放在铺了烘焙纸的烤盘上。

5. 烤箱预热至170°C，烘烤18–20分钟或至小饼完全干透即可。

                                                            （照片来源：Ricebowl)